ホームへ戻る （佐賀県多久市） ＜東鶴酒造＞　東鶴 江戸末期に創業して以来、地元の方に愛されるお酒を造って参りました。２０年ほど前までは、冬になると福岡県柳川市から杜氏と蔵男が来て、住み込みでお酒を造っていましたが、不況や日本酒の需要低迷の煽りを受け、我が蔵の製造も停止しておりました。　 野中家長男である保斉は、今でこそ東鶴の立派な杜氏となりましたが、数年前、彼が大学卒業後に実家に帰ってきた時は、家業は廃業寸前であり、さらに彼自身が日本酒を苦手としてたので、東鶴は父・保圀の代で終わってもおかしくない状況でした。 そんな状況を見かねた近所の日本酒好きの方が、保斉に佐賀県のとある酒蔵の純米酒を紹介してくださったのでそれを飲んでみると、今まで飲んだことのない美味しい味に相当感動し、自分にも飲んだ人が感動できる日本酒を造れるかな？いや、造りたい！という気持ちが芽生えて、日本酒造りに目覚めたわけです。その後、東京の醸造試験場、山口県にある永山本家酒造場での修行を経て、平成21年、初めて自分が造ったお酒を世に出すことになりました。 蔵の仕込み水は、天山水系の地下水になります。 ちなみに、「東鶴」の東という字は、一部が簡略化された簡化字だそうです。 蔵の裏側にある大木は、夕方になると夕焼けをバックにして堂々たる佇まいで、かなり恰好いいです！ 写真の左側には別府川が、道路を挟んで蔵の向い側には牛津川がそれぞれ流れています。大雨の時期は、牛津川が増水するのでいつもヒヤヒヤしています。 仕込みの時期になると、お米を蒸す時の湯気が蔵からたくさん出てきます！ ちなみに、煙突は昔のなごりで今は使われていません。 若き杜氏の造りも今回で５期目となります。皆さんの温かいご支援により、徐々にではありますが酒質が向上してきていると思っておりますし、少しずつではありますが、東鶴の名が広がってきているかなと感じている今日この頃です。　　　　　　　　　　　　　　この流れに乗り遅れないように、また造り手の思いを届けるためにも、造り手側からの発信をしっかりやっていきたいと思います！皆様、どうか温かく見守っていただけると幸いです。 まだまだ進化途中の酒蔵ですが、家族で力を合わせて頑張っています東鶴を今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 「東鶴」との出会いは数年前のことで初めて口にしたときに「これは将来性がある！」と確信しました。 そして2012年に初めて六代目蔵元の野中保斉さんに出会い、お酒を利かせていただきましたが、ほんの数年でかなりレベルアップした味わいに驚愕いたしました。 その後、私は蔵を訪れたのですが、蔵自体は古いままで新しい機材や機械などは皆無で、手作り感溢れる蔵でノスタルジックな空間が心地よく、特別な事をしているわけでは無いのに素晴らしいお酒が造りだされるのは保斉さんの感性と努力のお陰だと思います。 夜に食事をご一緒して意気投合し、年産わずか60石という希少なお酒を取り扱わせていただくことになったのです。 なかなか出会うことのできない「東鶴」 出会ったときの感動は本当に素晴らしいものですよ！ ※表示価格に消費税が加算されます。 東鶴　純米吟醸　山田錦　あらばしり生1.800ml 価格：3143円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　純米吟醸　山田錦　あらばしり生720ml 価格：1572円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　特別純米　雄町　あらばしり生酒1.800ml 価格：2800円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　山田錦　純米吟醸中汲み生酒1.800ml（季節限定品） 価格：3000円 甘くアロマティック名香りは白桃やメロンを思わせる。 スッと口の中に滑り込むと甘味と米の旨味が一気に広がり辛さへと変化していき味わいと香りの心地よさを余韻に残しながらキレていく。 会心の出来映え！ 原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　山田錦　純米吟醸中汲み生酒720ml（季節限定品） 価格：1500円 甘くアロマティック名香りは白桃やメロンを思わせる。 スッと口の中に滑り込むと甘味と米の旨味が一気に広がり辛さへと変化していき味わいと香りの心地よさを余韻に残しながらキレていく。 会心の出来映え！ 原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　山田錦　特別純米酒　荒走り生酒1.800ml（季節限定品） 価格：2715円 あらばしりならではの荒々しさが魅力的なお酒。 フルーティーな果実香と米のふっくらとした香りが立ち上がり、口に含むと最初に厚いミネラル感が感じられ、その後、ジューシーな白桃やメロン様の甘味が表れ、柑橘系の酸味と渋みが絡み合い五味の調和が素晴らしい。 原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　山田錦　特別純米酒　荒走り生酒720ml（季節限定品） 価格：1353円 あらばしりならではの荒々しさが魅力的なお酒。 フルーティーな果実香と米のふっくらとした香りが立ち上がり、口に含むと最初に厚いミネラル感が感じられ、その後、ジューシーな白桃やメロン様の甘味が表れ、柑橘系の酸味と渋みが絡み合い五味の調和が素晴らしい。 原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　特別純米ひやおろし1.800ml（季節限定品） 価格：2800円 熟成酒ですが、若々しさも残っており、インパクト系ではなくスマートなお酒に仕上がっています。 山田錦と雄町を使用した杜氏・野中保斉氏、自信の一本！ 原料米：山田錦・雄町 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました。 数量： ※要冷蔵 東鶴　特別純米ひやおろし720ml（季節限定品） 価格：1400円 熟成酒ですが、若々しさも残っており、インパクト系ではなくスマートなお酒に仕上がっています。 山田錦と雄町を使用した杜氏・野中保斉氏、自信の一本！ 原料米：山田錦・雄町 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました。 数量： ※要冷蔵 東鶴　純米吟醸山田錦1.800ml 価格：3000円 ふんわり優しい香りとジューシーさを感じられる、やや甘口のお酒です。 こちらは上の「中汲み生」とほぼ同じスペックですが、アルコール度数を16度にし、火入れをしていますのでさらに飲みやすく仕上がっています。 原料米：山田錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： 東鶴　純米吟醸山田錦720ml 価格：1500円 ふんわり優しい香りとジューシーさを感じられる、やや甘口のお酒です。 こちらは上の「中汲み生」とほぼ同じスペックですが、アルコール度数を16度にし、火入れをしていますのでさらに飲みやすく仕上がっています。 原料米：山田錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： 東鶴　特別純米酒1.800ml 価格：2600円 ２４ＢＹで福岡の酒造好適米「夢一献」に挑戦したお酒です。 味があるけどのどごしすっきり！東鶴らしさを感じられる一品です。 原料米：山田錦・夢一献 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋４．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： 東鶴　特別純米酒720ml 価格：1300円 ２４ＢＹで福岡の酒造好適米「夢一献」に挑戦したお酒です。 味があるけどのどごしすっきり！東鶴らしさを感じられる一品です。 原料米：山田錦・夢一献 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋４．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました 数量： 東鶴　特別純米無濾過生酒1.800ml 価格：2619円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　特別純米無濾過生酒720ml 価格：1309円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　純米生酒1.800ml 価格：2600円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　純米生酒720ml 価格：1300円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 東鶴　純米おりがらみ生酒1.800ml 価格：2300円 ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵 ページのトップへ戻る 薪釜焼きナポリピッツァの店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ La Piccola Taavola イタリアンバールラ・ファリネッラ La Farinella テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる薪窯焼きナポリピッツァと本格イタリア料理レストラン。 熟練した腕を持つナポリ人ピッツァ職人と長年のイタリアでの経験豊富なシェフが腕を振るいます。 次世代イタリアンをリードする小山シェフの料理と共にワインだけでなく日本酒・焼酎・カクテルなどのドリンクも豊富に揃えており、お一人様でも気軽にお楽しみいただけます。 酒と自然食品の店ヤマザキヤ 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz