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| （埼玉県北埼玉郡） |
＜清水酒造＞ 亀甲花菱 |
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埼玉県の銘酒「亀甲花菱」を醸す清水酒造さんは120年以上の歴史を誇る蔵元で古くから高品質指向を貫き通り地酒ファンの間ではその実力は高く評価されているのですが、生産量が非常に少ないために入手困難なお酒の一つとなっています。
蔵のある騎西町は田園に囲まれた非常にのどかで良い環境にあります。
とても東京から一時間の位置とは考えられない自然に満ちあふれた墓所です。
実は２４ＢＹより杜氏さんが蔵を去ってしまい清水社長と奥様の二人きりでお酒造りを始めることになってしまいました。
清水社長はまだまだ元気なお方ですが、実際、お年を考えるとご夫婦での酒造りは本当に大変なご苦労だと思います。
こちらの蔵は機会などとは全く無縁の蔵で、蔵自体も100年以上前の姿そのままですし、道具などもすべて昔ながらの物で本当に完全手造りの蔵ですので、それを考えるとご苦労は大変なものだと思います。
そんな状況を心配し近隣の社長の親友達が手伝いに来てくれるなどして２４ＢＹの酒造りもなんとか終えることができましたし、出来上がったその味わいはまさに「亀甲花菱」の味わいそのもので会心の出来映えでした！
そんな苦労の中から生まれた亀甲花菱を是非ともお楽しみください！
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「亀甲花菱」との出会いはもう12年以上前になりますでしょうか。
毎年、埼玉で開催される埼玉の酒の会でのことでした。
一口飲んで私の心を鷲掴みにしてしまった「亀甲花菱」。
なんともいえないアロマティックさとジューシーな味わい。
酒米毎の個性の引き出し方に感動し、早速、お取引をお願いしたのですが、お酒が全く足りないので無理とのこと。
でも、私は諦めることができずに何度も何度もお願いをし、10年以上掛かってやっとお酒を分けていただけることになったのです。
私も非常に思い入れのあるお酒ですし、自信を持っておすすめできるお酒ですので、是非ともお試し下さい！ |
| ※表示価格に消費税が加算されます。 |
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薪釜焼きナポリピッツァの店
ラ・ピッコラ・ターヴォラ
La Piccola Taavola |
イタリアンバールラ・ファリネッラ
La Farinella |
テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる薪窯焼きナポリピッツァと本格イタリア料理レストラン。
熟練した腕を持つナポリ人ピッツァ職人と長年のイタリアでの経験豊富なシェフが腕を振るいます。 |
次世代イタリアンをリードする小山シェフの料理と共にワインだけでなく日本酒・焼酎・カクテルなどのドリンクも豊富に揃えており、お一人様でも気軽にお楽しみいただけます。 |
酒と自然食品の店ヤマザキヤ |
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営業時間
朝１０時〜夜９時 毎週月曜日定休
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