ホームへ戻る （福島県） ＜仁井田本家＞　金寶自然酒 1967年に有機無農薬米による金寳自然酒を発売し、自然酒のさきがけ。阿武隈川山系の伏流水で南部杜氏が醸しています。 この蔵の自然酒は、無農薬有機栽培米（自然米と呼んでます）と、山間より湧き出る阿武隈山系の伏流水を使い、蔵に伝わる独特の四段仕込みで醸し、じっくりと熟成させた純米酒です。瓶詰め時の加水も行っていませんので、日本酒の自然のままの琥珀色をしたお酒です。米本来の旨味と、とろりとした比類ないコクを堪能していただけます。 この蔵のお酒は私の「甘口酒」に対する観念がガラリと変わったきっかけとなお酒です。 私がお酒を飲み始めた頃は、現在のような傾向ではなく、どこへいっても「淡麗辛口・新潟酒」という感じだったので「甘口」のお酒は一切飲むことはなく、また興味を持ったこともありませんでした。私が酒屋の仕事を始めても、自分の店で取り扱っていながら飲んだこともなかったのです（すいません）。 しかし、何年か前に、ある展示会で出展されており、取り扱ってるのに味を知らないのもと思いながら、一口、口にしてみました。 「あ、美味しい！」。正直びっくりしました。 元来、甘いものが苦手な私の頭の中では、べたべたして甘ったるいんだろうなぁ〜と思っていたのですが、大間違い。 味わいはしっかりとしたコクがあるのですが、甘みは非常に上品で優しく口の中に広がり、そして何よりキレが良い。全く甘みが口の中に残らないのです。 これはワインにも言えることですが、「酒は辛口」と思っている方にも是非一度、「甘口酒」も試していただきたいです。 当店では女性の方に大人気です！ （福島県） 金寶自然酒　特別純米酒　特選 精米歩合60%以下の自然米（無農薬・無化学肥料栽培）を使い、じっくりと造りあげた特別 純米酒。優撰自然酒よりも10%多く米の外側を削ることで、やわらかな甘味を心地よい旨味でつつみこみ、より上品なふくよかな味わいに仕上げています。 濃醇で膨らみのある甘口。 原料米：華吹雪・コシヒカリ 精米歩合：６０％ 米の栽培方法：無農薬・無化学肥料栽培 日本酒度：−１２．０ 酸度：１．６ １．８００ｍｌ　　　￥２．６３０ ７２０ｍｌ　　　　 ￥１．２７０ （福島県） 金寶自然酒　純米原酒　優選 精米歩合70%以下の自然米（無農薬・無化学肥料栽培）を使って、醸しだした純米原酒。特撰自然酒よりもさらに濃醇な味わいで、熟成した旨味と甘みをたっぷりと楽しんでいただける飲みごたえのあるお酒です。 濃醇で旨み豊かな甘口。 原料米：華吹雪・チヨニシキ 精米歩合：６５％ 米の栽培方法：無農薬・無化学肥料栽培 日本酒度：−１４．０ 酸度：１．６ １．８００ｍｌ　　　￥２．２９０ ページのトップへ戻る 薪釜ピッツァの店　ラ・ピッコラ・ターヴォラ 南伊パンとケーキの店　ラ・ファリネッラ テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる本格イタリアンレストラン。 日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz ↑地図はこちら↑