ホームへ戻る （佐賀県伊万里市） ＜古伊万里酒造＞　古伊万里　前（さき） 江戸時代より明治にかけて、有田焼は伊万里の港より欧州へ輸出されていきました。 荷に書かれた伊万里の印よりその焼き物は「古伊万里」と呼ばれ、現在に至るまで世界中の方に愛されています。 前田家（古伊万里酒造）は、江戸時代伊万里の港で呉服店を営んでいましたが、明治42年に酒蔵に転身。今年で101年目になります。 焼き物「古伊万里」に負けぬよう、清酒「古伊万里」が世界中の方々に愛されるように今後ともうまい日本酒一筋に精進して参ります。 伝統の伊萬里焼、歴史とロマンの古伊萬里。 古代から恵まれた風土と人情と代々受け継がれた技法を守り、酒造り一筋に培ってきた技法を終結して、特約店専用酒「古伊万里 前（こいまり さき）」を2008年4月に発売。 酒造りに極上好適米を惜しみなく磨き、白磁泉の清水をもって低温でじっくり醸した銘酒です。 酒蔵を営む以前は　呉服屋であった　古伊万里酒造　前田家。 さらに　さかのぼると　加賀百万石　前田利家公を先祖にもつ　前田家。 その歴史と伝統…しっかりと引き継ぎ、新たなる出会いを大切に古伊万里酒造」の101年目はスタートしました。 そして次なる100年へ……… 古伊万里酒造のお酒を口にしたのはだいぶ前の事になりますが、当時は甘口でもったりとした味わいでちょっと田舎くさいお酒だなっと思っていました。 それから何年経ったでしょうか？ 古伊万里酒造が新たにリリースした「古伊万里　前（さき）」シリーズを口にしたときにはビックリしました。 佐賀らしい甘みを感じさせながらもくどさは無く、米の旨味も生きていてキレの良い酒に仕上がっていたのです。 このお酒に注目していたところひょんな事から社長の前田くみ子さんと知り合うことになり、その後、別件で旦那さんとも知り合い何か運命的な物を感じ、私は佐賀へ飛び立ちました。 蔵は現代的な造りをしており、非常にクリーンな印象で随所にアイデアがちりばめられ伝統的な造りを守りながらも機能的にまとまっていました。 前田夫妻の「日本一の酒を造る」という熱い思いが伝わり、この酒はお二人の愛の力で造られているんだなと感じることができました。今後とも応援していきたい蔵本さんです。 今回は車だったためにサンプルをいただいてきて東京で色々と試したのですが、やはり自分の舌に間違いが無かったことを確信いたしました。 是非一度は佐賀牛と共に楽しんでみて下さい！ ※表示価格に消費税が加算されます。 古伊万里　前（さき）純米吟醸垂直落下式無濾過生原酒1.800ml（季節限定品） 価格：3700円 「垂直落下式」とはいわゆる「袋吊り」なのですが、他の蔵の袋吊りとは異なり天井高くから吊り下げられた酒袋の雫を時間を掛けてタンクに溜めていく方法で、非常に手間暇が掛かりますが、品評会出品酒並みの酒質を得ることができる古伊万里酒造独特の搾り方です。 一番人気のこの酒は50％まで磨いた山田錦で醸し、メロンやパイナップルや柑橘の香りに、口当たり柔らかい甘味とフレッシュな酸のあと、なめらかな旨味が続く、バランスの良い味わい。 本当に素晴らしい味わいなのですが、生産される数が非常に少ないために希少なお酒となっています。 原料米：山田錦 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．２ ※欠品中です。 数量： ※要冷蔵品 古伊万里　前（さき）純米あらばしり無濾過生原酒1.800ml(限定品） 価格：2700円 かすかにフルーツの香りを感じ、通常「あらばしり」というと荒々しい味わいを想像するが、この酒は全く荒さが無く、スッと口中に滑り込んでくる。 飲み口と味わいには濃さを感じさせることが無く、逆に軽く感じさせるほど爽快な美味しさながらもしっかりと米の旨味を口中で主張させフルーツのシューシーさが楽しめる。 キレの良さも抜群ながらもフンワリと余韻が長く続き、杯が進んでしまう。 太鼓判の一本！ 原料米：山田錦・佐賀の華 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：２．１ ※欠品中です。 数量： ※要冷蔵品 古伊万里　前（さき）純米あらばしり無濾過生原酒720ml(限定品） 価格：1350円 かすかにフルーツの香りを感じ、通常「あらばしり」というと荒々しい味わいを想像するが、この酒は全く荒さが無く、スッと口中に滑り込んでくる。 飲み口と味わいには濃さを感じさせることが無く、逆に軽く感じさせるほど爽快な美味しさながらもしっかりと米の旨味を口中で主張させフルーツのシューシーさが楽しめる。 キレの良さも抜群ながらもフンワリと余韻が長く続き、杯が進んでしまう。 太鼓判の一本！ 原料米：山田錦・佐賀の華 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：２．１ ※欠品中です。 数量： ※要冷蔵品 古伊万里　前（さき）純米中取り無濾過生原酒1.800ml(限定品） 価格：2700円 キャッチフレーズは「真冬の佐賀産もぎたて夏みかん」 キャッチフレーズの通り柑橘果実系の香りが立ち、香りの中に甘みも感じる。 ふわふわっとした米の旨味にメリハリの利いた味わいに酸と適度な辛さが雑味の無い爽快感と綺麗な味わいを表現しています。 適度な辛さが濃い甘味にメリハリと輪郭を構成し、しっかりとした柑橘系甘口の純米生原酒です。 クリーミーな柑橘系の香りが漂った後、甘味の濃い夏みかんのような柑橘系香味が口中で弾けます。 後に訪れる酸味も柑橘系果実を彷彿させ、フレッシュ感と適度な辛さが表現されており、甘味にメリハリと輪郭を与えています。 新酒ながらも麹香っぽさがなく飲みやすい柑橘果実の香りと旨味たっぷりの仕上がりです。 甘味は適度な濃さと爽快感があり荒さが無くバランスが素晴らしい！ 原料米：山田錦・佐賀の華 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：２．１ ※欠品中です。 数量： ※要冷蔵品 古伊万里　前（さき）純米中取り無濾過生原酒720ml(限定品） 価格：1350円 ハリと輪郭を構成し、しっかりとした柑橘系甘口の純米生原酒です。 クリーミーな柑橘系の香りが漂った後、甘味の濃い夏みかんのような柑橘系香味が口中で弾けます。 後に訪れる酸味も柑橘系果実を彷彿させ、フレッシュ感と適度な辛さが表現されており、甘味にメリハリと輪郭を与えています。 新酒ながらも麹香っぽさがなく飲みやすい柑橘果実の香りと旨味たっぷりの仕上がりです。 甘味は適度な濃さと爽快感があり荒さが無くバランスが素晴らしい！ 原料米：山田錦・佐賀の華 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：２．１ ※欠品中です。 数量： ※要冷蔵品 ページのトップへ戻る 薪釜焼きナポリピッツァの店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ La Piccola Taavola イタリアンバールラ・ファリネッラ La Farinella テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる薪窯焼きナポリピッツァと本格イタリア料理レストラン。 熟練した腕を持つナポリ人ピッツァ職人と長年のイタリアでの経験豊富なシェフが腕を振るいます。 次世代イタリアンをリードする小山シェフの料理と共にワインだけでなく日本酒・焼酎・カクテルなどのドリンクも豊富に揃えており、お一人様でも気軽にお楽しみいただけます。 酒と自然食品の店ヤマザキヤ 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz