ホームへ戻る （新潟県） ＜塩川酒造＞　越の関 大正初期肩書地に於いて、大正酒造（株）として設立される。昭和８年 先々代 塩川熊吉が同酒造を買収して営業基盤を継承。同２５年先代松三郎が事業を継承。 関東信越国税局酒類鑑評会に於いて、第４４・４５・４６・４８・４９・５５・６０・６２・６３・６４・６９回で金賞受賞。平成８年新潟県新酒鑑評会 第一位。新潟市内では井戸水を使っている蔵は数社といわれていますが、現在も仕込水として使っております。軟水の為、酒質はまろやかでソフトな仕上がりとなっています。従って実際の日本酒度よりは稍々甘口に感じられるかもしれません。平成１１年１０月、原料処理場及び仕込みタンク全２５基に自動冷却装置を施し、マイナス５℃まで冷却可能にしました。 尚、平成１２年第７０回関東信越国税局酒類鑑評会において首席第一位を獲得、平成１２年全国新酒鑑評会に於いて金賞を受賞しました。 「淡麗辛口」の新潟酒に於いて、非常に柔らかさと穏やかさが印象に残る酒。 私個人としてはスッキリとした「淡麗辛口」のお酒は旨味が薄く、どうしても物足りなさを感じてしまうために新潟酒を選ぶときはどうしても柔らかく旨味の乗ったタイプを選んでしまいます。 しかしながら新潟のお酒というのは元々、吟醸が旨いというよりは普通酒と本醸造クラスが旨く、本当に旨い新潟の酒は優しさとほのかな甘味が感じられるのが本筋ではないかと考えております。 このお酒はまさにそのタイプ。 ページのトップへ戻る 薪釜ピッツァの店　ラ・ピッコラ・ターヴォラ 南伊パンとケーキの店　ラ・ファリネッラ テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる本格イタリアンレストラン。 日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz ↑地図はこちら↑