ホームへ戻る （福島県・喜多方市） ＜夢心酒造＞　奈良萬・夢心 地元の良い米、良い水、良い酵母から自らの手で良い酒を醸すことを目指し、明治１０年創業以来、酒名の通り、「夢のある酒造り」を行い地元の人々に愛され続けています。 福島の中でも寒暖の差が激しい会津盆地。その米ところとして名高い地域・喜多方で造られる「夢心」は地元でとれる良質の酒造好適米と、年間を通じて雪を抱く飯豊山の清冽な伏流水を仕込水として使い、大自然の恵みあふれるふくよかさが感じられる酒に仕上がっている。会津盆地の大地の恵みの恩恵を受けた「五百万石」、飯豊山の清冽な伏流水、福島県が開発した「うつくしま夢酵母」この三つが調和して醸し出されたの酒が「夢心」である。あくまでも地元産にこだわり、喜多方でしか醸すことが出来ない本物の地酒を目指しています。各種鑑評会も地元産で出品し、全国で初めて「五百万石」で三年連続金賞受賞。山田錦の酒と同等の酒造りが出来ると証明されました。 近年、瓶詰後もすぐに冷却して貯蔵するシステムを構築したことによって全商品低温貯蔵の体制を整え、お客様へは最高な状態で出荷出来るようになりました。 「奈良萬」銘柄はより高品質な食中酒を目指し平成１０年より特約店性のみで出荷開始。 その素晴らしい品質の高さから徐々にその名は広まり、ここ数年で酒通の注目を一気に浴びるようになりました。 この酒はあるイベントで出会った酒。 酒質は決して派手さはなく穏やかな食中酒のため様々な酒が集まるイベントの中において特別印象の残るものではありませんでしたが、何故か「奈良萬」のブースに戻っている自分がいました。 何が自分をこのブースに呼び戻したのか、その時は特別考えることは無かったのですが、後に何度かこのお酒と出会いその理由がわかってきました。 穏やかな酒なのに何故か私の心の中に印象付けられているのはバランスの良いのはもちろんなのですが、含み香の心地よさにあると気づいたのです。 通常、穏やかな食中酒を目指した場合、とりたたて特徴のあるお酒にはなりえないために酒単独では印象に残るものを造るのは難しいのですが、このお酒は穏やかな立ち香とやわらかな口当たり、甘味と辛みの絶妙なバランスと共にメロン様の心地よい香りがフワッと鼻を抜け、それが何とも言えず印象に残るのです。 「奈良萬」は２００５年の雑誌dancyu.3月号で鍋に合う最も美味しい燗酒として更に注目を浴び、当然、燗を付けると旨いのですが、東海林さん曰く、この酒は冷や用に造ったのだそう。 そのため喜びよりも非常に驚いたと言っていましたが、それはつまるところ「冷やでも燗でも美味しい」完成度の高いお酒なのだと私は自信を持ってオススメいたします！ ※表示価格に消費税が加算されます。 奈良萬　純米大吟醸1.800ml 価格：5000円 これは大人気奈良萬の最上級酒｡ ふくらみ､ 旨味､ コクの三拍子揃った食中向きの大吟醸で冷やで飲んでも上手いがお燗で飲むとシリーズ中､ これが最も旨い！燗酒の目隠しコンテストでも見事一位に輝きました！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：４８％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．６ 数量： 奈良萬　純米大吟醸720ml 価格：2500円 これは大人気奈良萬の最上級酒｡ ふくらみ､ 旨味､ コクの三拍子揃った食中向きの大吟醸で冷やで飲んでも上手いがお燗で飲むとシリーズ中､ これが最も旨い！燗酒の目隠しコンテストでも見事一位に輝きました！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：４８％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．６ 数量： ※写真は720mlです。 奈良萬　純米吟醸1.800ml 価格：3500円 この純米吟醸はふくらみがあり優しく広がる旨味と穏やかながらも印象的に広がる吟醸香が特徴で幅広く楽しめます｡ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５３％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．３ 数量： 奈良萬　純米吟醸　720ml 価格：1700円 この純米吟醸はふくらみがあり優しく広がる旨味と穏やかながらも印象的に広がる吟醸香が特徴で幅広く楽しめます｡ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５３％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．３ 数量： 奈良萬　純米吟醸無濾過生原酒　中垂れ　1.800ml（限定品） 価格：3300円 最高に旨い「中垂れ」部分のみを瓶詰めしたガス感がピチピチと心地よくジューシーな限定品です！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５３％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．６ 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米吟醸無濾過生原酒　中垂れ　720ml（限定品） 価格：1800円 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５３％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．６ 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米生酒おりがらみ1.800ml（季節限定品） 価格：2612円 「奈良萬」の特約店の中でもわずかに限られた販売店のみに販売を許された知る人ぞ知る裏メニュー！ 微活性のしぼりたての生酒。 生酒の旨さに醗酵のガスが絡まり、きれのよい酒です！ まだ発酵中の「澱」が詰まっていますので開栓時には吹き出す恐れがございますので、十分お気を付けてください。 年一回のみの完全予約生産品ですのでお早めに！ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米生酒おりがらみ720ml（季節限定品） 価格：1352円 「奈良萬」の特約店の中でもわずかに限られた販売店のみに販売を許された知る人ぞ知る裏メニュー！ 微活性のしぼりたての生酒。 生酒の旨さに醗酵のガスが絡まり、きれのよい酒です！ まだ発酵中の「澱」が詰まっていますので開栓時には吹き出す恐れがございますので、十分お気を付けてください。 年一回のみの完全予約生産品ですのでお早めに！ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米無濾過生原酒1.800ml 価格：2600円 大ブレイク中の奈良萬の季節限定生酒バージョン。 当店がこのお酒に注目したのも同じ純米酒で火入れの回数により３種類の味わいを出している点。 生酒が出るこの時期だけに可能な純米３種飲み比べは是非おすすめです！ 他のレンジでは大人し目の奈良萬独特のメロン様の香りが最も良く表れており、無濾過生原酒ならではのジューシーさと米の旨味を存分に含んだフレッシュさがこのお酒の魅力です。 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．５ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米無濾過生原酒720ml 価格：1300円 大ブレイク中の奈良萬の季節限定生酒バージョン。 当店がこのお酒に注目したのも同じ純米酒で火入れの回数により３種類の味わいを出している点。 生酒が出るこの時期だけに可能な純米３種飲み比べは是非おすすめです！ 他のレンジでは大人し目の奈良萬独特のメロン様の香りが最も良く表れており、無濾過生原酒ならではのジューシーさと米の旨味を存分に含んだフレッシュさがこのお酒の魅力です。 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．５ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米ひやおろし1.800ml（季節限定品） 価格：2500円 春に生詰めされ暑い夏の期間を蔵内の低温貯蔵でじっくりと過ごし熟成された季節限定の「ひやおろし」です。 荒々しさが取れ柔らかくまろやかな旨味と深い味わいはひやおろしならではの醍醐味です。 冷やももちろん旨いですが、是非、お燗をお試し下さい。 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．４ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米ひやおろし720ml（季節限定品） 価格：1300円 春に生詰めされ暑い夏の期間を蔵内の低温貯蔵でじっくりと過ごし熟成された季節限定の「ひやおろし」です。 荒々しさが取れ柔らかくまろやかな旨味と深い味わいはひやおろしならではの醍醐味です。 冷やももちろん旨いですが、是非、お燗をお試し下さい。 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．４ ※完売いたしました 数量： ※要冷蔵品 ※写真は720mlです。 奈良萬　純米無濾過瓶火入れ　1.800ml 価格：2587円 奈良萬の純米酒は火入れの回数違いで２回火入れ、１回火入れ、生酒と同じ純米の原酒から３種類の酒をリリースしており、火入れによる味わいの違いを楽しめるのが特徴です。 これは手間暇掛け瓶燗した１回火入れの無濾過純米酒。 スタンダードの２回火入れと比べると味わいにインパクトと幅があり、生に近い味わいで奈良萬の特徴である穏やかながら印象深いメロン様の香りが心地よい。 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米無濾過瓶火入れ　720ml 価格：1300円 奈良萬の純米酒は火入れの回数違いで２回火入れ、１回火入れ、生酒と同じ純米の原酒から３種類の酒をリリースしており、火入れによる味わいの違いを楽しめるのが特徴です。 これは手間暇掛け瓶燗した１回火入れの無濾過純米酒。 スタンダードの２回火入れと比べると味わいにインパクトと幅があり、生に近い味わいで奈良萬の特徴である穏やかながら印象深いメロン様の香りが心地よい。 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ 数量： ※要冷蔵品 ※写真は720mlです。 奈良萬　純米酒　1.800ml 価格：2290円 奈良萬の純米酒は火入れの回数違いで２回火入れ、１回火入れ、生酒と同じ純米の原酒から３種類の酒をリリースしており、火入れによる味わいの違いを楽しめるのが特徴です。 これは２回火入れの奈良萬を代表するスタンダードな純米酒。 優しい甘味と辛みの調和が魅力｡ 穏やかながらメロン様の素晴らしい含み香が印象的です｡ しかも価格が手頃なのが嬉しい！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．３ 数量： 奈良萬　純米酒　720ml 価格：1150円 奈良萬の純米酒は火入れの回数違いで２回火入れ、１回火入れ、生酒と同じ純米の原酒から３種類の酒をリリースしており、火入れによる味わいの違いを楽しめるのが特徴です。 これは２回火入れの奈良萬を代表するスタンダードな純米酒。 優しい甘味と辛みの調和が魅力｡ 穏やかながらメロン様の素晴らしい含み香が印象的です｡ しかも価格が手頃なのが嬉しい！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．３ 数量： 奈良萬　純米　生貯蔵酒1.800ml（季節限定品） 価格：2600円 冬季に搾った五百万石を使用し醸した純米酒を生酒のまま低温熟成。その後火入れし瓶詰めした夏季出荷の生貯蔵酒です. 香りは穏やかです。口に含むとやわらかな米の味わいが楽しめます！！後口は夏酒らしくサッパリとした飲み口ですので、ついつい飲みすぎてしまいました. キンキンにﾋﾔして爽やかな余韻をお楽しみください！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋４．０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 数量： ※要冷蔵品 奈良萬　純米　生貯蔵酒720ml（季節限定品） 価格：1300円 冬季に搾った五百万石を使用し醸した純米酒を生酒のまま低温熟成。その後火入れし瓶詰めした夏季出荷の生貯蔵酒です. 香りは穏やかです。口に含むとやわらかな米の味わいが楽しめます！！後口は夏酒らしくサッパリとした飲み口ですので、ついつい飲みすぎてしまいました. キンキンにﾋﾔして爽やかな余韻をお楽しみください！ 原料米：喜多方産五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋４．０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 数量： ※要冷蔵品 ページのトップへ戻る 薪釜焼きナポリピッツァの店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ La Piccola Tavola イタリアンバールラ・ファリネッラ La Farinella テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる薪窯焼きナポリピッツァと本格イタリア料理レストラン。 熟練した腕を持つナポリ人ピッツァ職人と長年のイタリアでの経験豊富なシェフが腕を振るいます。 次世代イタリアンをリードする小山シェフの料理と共にワインだけでなく日本酒・焼酎・カクテルなどのドリンクも豊富に揃えており、お一人様でも気軽にお楽しみいただけます。 酒と自然食品の店ヤマザキヤ 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz